Kereskedelmi forgalomban már kapható Olaszországban egy vadonatúj zöldség, ami a dinnye és az uborka keresztezéséből jött létre. Az új zöldséget Meloncella di Lecce keresztelték és a San Rocco szövetkezetben termesztik 60 hektáron. A Leveranóban található szövetkezetben az elmúlt években megduplázódott a különleges zöldség termesztése, ma már közel 4000 tonnát is megtermelnek belőle.

A Magyar Mezőgazdaság számolt be arról, hogy a különleges zöldséget Pugliában termesztik, ahol ráadásul két fajta is létezik belőle.

Örömmel és megtiszteltetéssel vettem a felkérést, a Fitt Nők Magazin szerkesztőjétől, Winklerné Vámosi Nórától, hogy legyek a riport alanya!

 

Az interjút itt is olvashatjátok, illetve a Fitt Nők Magazinban is megtalálhatjátok.

 

" És most egy elgondolkodtató interjút olvashattok Nagy Szaffinával, a Szaffina Fűszerkonyhája blog tulajdonosával. Szaffina és férje már jó idő óta nyers vegán étrenden él, azaz kizárólag hőkezelés mentes, élő, nyers ételekkel táplálkoznak.

Hozzávalók:

 

savanyú káposzta
csirkemell
zabpehely
12%-os tejföl
olívaolaj
pirospaprika

 

Elkészítés:

Tetszés szerinti savanyú káposztát előpárolok egy kis vízen, olaj nélkül, közben sózom, borsozom. A csirkemellet ledarálom és kevés olívaolajon megsütöm. Egy jénai tálba alulra káposztát rakok, erre jön a darált csirkemell, majd zabpelyhet teszek rá, és megint káposztát. Tetejére egy két teáskanál 12%-os tejfölt tehetünk. Pirospaprikával díszítjük.

Aki fogyókúrázik, nem engedhet meg magának estére zsíros, nehéz ételeket. Célszerű ilyenkor zöldséget fogyasztani,és egy hideg vagy meleg leves, mely magas zöldség-, ezért magas vitamintartalmú is, kiválóan megfelel az esti étkezésnek:

 

 

1. Hideg mediterrán leves

 

 Hozzávalók:
1 avokádó, 1 paradicsom lehéjazva, egy nagy marék bazsalikom, pár szál oregánó, 1 dl extra szűz olívaolaj, só

 

Elkészítés:
Dobálj bele mindent pár bazsalikomlevél kivételével egy turmixgépbe, és keverd krémesre.

A táplálkozással összefüggő betegségek körében vezető szerepe van a szív- és érrendszeri betegségeknek, amelyek a halálozás 51%-ért, valamint a rosszindulatú daganatos betegségeknek, amelyek az összes halálozás 25%-ért felelősek.

Egészségünk megőrzésének egyik alapvető feltétele a túlzásoktól mentes, változatos, megfelelő energia- és tápanyagtartalmú helyes táplálkozás. Napjaink leggyakoribb nem fertőző krónikus betegségei (például a cukorbetegség, érszűkület, szív-érrendszeri betegségek, bélrendszer daganatai) közel a felére lecsökkennének, ha kiegyensúlyozottan táplálkoznánk, másrészt a rendszeres fizikai aktivitás, a helyes stressz-kezelés, és a dohányfüst mentes életmód lenne a jellemző.