Az alacsony szénhidráttartalmú diéta egyszerűen nem tud kimenni a divatból. Az elhízás főbűnösének a kenyeret, a tésztát és a pizzát tartja, követői pedig pestisként kerülik ezeket a táplálékokat. A táplálkozási szakemberek máig próbálják megfejteni, hogy meddig egészséges korlátozni a szénhidrát bevitelét. Ráadásul egyre nyilvánvalóbb, hogy az egyes szénhidrátok tápanyagtartalma és feldolgozása között is igen lényeges különbség van.

Ahogy csökkented a szénhidrát bevitelét, az első dolog, amit rögtön észreveszel, hogy mágikusan elkezdenek lemenni rólad a kilók. Azonban, tudnod kell, hogy ilyenkor sajnos nem zsírból, csupán vízből fogysz. A szénhidrátok a szervezetben glikogén formájában raktározódnak, vízzel együtt. Tehát amint megvonjuk magunktól a szénhidrátokat, és elkezdjük felhasználni a glikogén raktárakat, igen jelentős víztől szabadulunk meg hirtelen.

A szénhidrátok az agy fő energiaforrásai. Amikor valaki kiiktatja őket az étkezéséből, az agy döcögve próbál tovább működni, főleg, miután a glikogén raktárak kiürülnek. Végül a szervezet elkezdi lebontani a zsírt is. Amikor a máj lebontja a zsírokat, hogy energia váljon belőle, zsírsavak keletkeznek, amelyeket ketonoknak vagy ketontesteknek nevezünk. A szervezet próbál ketonokkal működni, hogy ne érezd magad ilyen ramatyul, de sajnos nem ezek a szervezet elsődleges üzemanyagai. Az eredmény pedig nehézlégzés, szájszárazság, fáradékonyság, gyengeség, szédülés, hányinger, álmatlanság és ködös agyműködés. Általában pont olyan tünetek jelentkeznek, mint amikor influenzásak leszünk.

A finomított szénhidrátok hírhedtek hirtelen vércukoremelő, majd utána azt csökkentő hatásukról. A kutatások szerint pedig a vércukoringadozás egyértelműen ételek utáni sóvárgást okoz. Ha elhagyod a szénhidrátokat, ez megszűnik, így jelentős mennyiségű kalóriát takaríthatsz meg. Nem tudod teljesen kiiktatni a kenyeret? Ne aggódj, a szakértők szerint már az, ha fehérről teljes kiőrlésűre váltasz is képes elűzni a kínzó vágyakozást a kalóriabomba falatok után.

A szénhidrátnak a szív- és a cukorbetegség kialakulására gyakorolt hatása attól függ, hogy milyen fajtáját fogyasztjuk. A finomított szénhidrát megemeli a palmitoleic sav szintjét, amely növeli a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű szénhidrátok szabályozzák a vércukor- és a koleszterinszintet, így sokkal kevesebb az esély, hogy ilyen típusú megbetegedés alakuljon ki fogyasztóiknál. Kérdés még, hogy a komplex szénhidrátok a barátaink?

A teljes kiőrlésű gabonák nagyszerű vas-, magnézium- és B-vitamin-források, ezáltal kulcsszerepet játszanak a megfelelő energiaszint fenntartásában. Ráadásul, mivel szervezetünk elsődleges üzemanyagai eleve a szénhidrátok, így az összes sejtünk lelassul, ha nem kapja meg a szükséges mennyiséget belőle. Érdemes ennek fényében dönteni arról, hogy minden szénhidrátot kiiktassunk-e az étrendünkből.

A komplex szénhidrátok fogyasztásával gondoskodhatunk a megfelelő rostbevitelről. Nem véletlen, hogy a felnőtt lakosság nagy része szenved a rosthiány következményeitől. A rost ugyanis stabilizálja a vércukorszintet, csökkenti az elhízás és a krónikus megbetegedések kockázatát, illetve gondoskodik a megfelelő kiválasztásról, emésztésről.

Úgy érzed súlyos depresszióban szenvedsz? Nyugalom, csak a megvont szénhidrát az oka az állandó levertségnek és rosszkedvnek. A komplex és a finomított szénhidrátok egyaránt növelik a szerotonin, azaz az úgynevezett örömhormon szintjét. Ezért, ha minden szénhidrátot megvonunk magunktól, az nem tesz jót közérzetünknek és mentális egészségünknek.

A rendszeres testmozgás hatására döntöttél úgy, hogy megreformálod az étkezésed és minimalizálod a szénhidrátbevitelt? Jó, ha tudod, hogy a szénhidrátok az edzés folyamán is az elsődleges üzemanyagaink, akár állóképességi, akár erősítő tréningről van szó. Megvonásuk az energiaszint jelentős zuhanásával jár. Természetesen ennek hatására az edzésektől várt eredmény is elmarad.

Forrás:http://wellnesscafe.hu